吃素是我從來沒想過的事，但在2020的11月，從小帶我到大的外婆坐上了救護車，主動脈剝離，沒辦法開刀，當下只有右手能動，從以前她就告訴我們，如果這種事發生「不要救」，她不想這樣沒有尊嚴的活著（中風/植物人）。
心很痛，但家裡的人決定順從她的意願，我們放棄急救，不壓胸不電擊，但要給止痛，只希望她不要覺得痛苦。第一天就進入加護病房，因為疫情的關係有規定探視時間，很痛苦，因為很想一直陪著她走完最後一程，完全能體會疫情下的無奈。回家後，我許願了，希望她可以趕快脫離痛苦，只有兩個選項，活蹦亂跳的痊癒或是去做神仙。
隔天傍晚，接到醫院通知，外婆安詳地走了。我想，老天爺真的有聽到吧！
從那天起，我的吃素日常就展開了。🍎🍊🍋🥦🥕🌽🥔🥬🍳
鍋邊素、蛋奶素、五辛素、全素是什麼？
按照嚴苛程度來排序的話：
・鍋邊素：只要不吃到肉即可，像是香菇雞湯的香菇ok。
・蛋奶素：不吃葷食，可吃乳製品和蛋。
・五辛素：不吃葷食，可含蛋奶，不吃蔥、蒜、韭…。
・全素：不吃葷食、蛋奶、五辛。
吃素的感覺和最麻煩的事是？
說實話一開始真的很不習慣，但過一個月左右就比較有感覺跟吃素的意識，像是知道什麼是葷的，聽起來很笨，但就像是關東煮、魚漿製品、還有烏魚子其實都不能吃，要去顛覆自己對於食物的選擇。而想吃肉這個慾望比較像戒斷症lol，一陣子會特想吃，一陣子又很無欲無求😅。
對我本身來說最大的影響應該是體態控制跟營養，素食者能夠攝取的蛋白質大多來自蛋和豆類，我就上網買了鷹嘴豆粉、大豆蛋白粉等來料理，像是煎鬆餅之類的。以前我是很喜歡吃豆製品的人，但是吃多了真的會很反胃，因為豆類的烹調方式還是蓋不過本身的豆味。所以後來我就索性不控制飲食，想吃澱粉就吃，一切都寄望到開葷後。這半年體脂從24直飆30😭😭😭。
吃素期間很感謝我的家人、男友和朋友，都會陪著我去吃，聚會的時候也會找我能吃的餐廳，大部分的朋友都能理解我吃素的理由，唯一碰過一次讓我真的有點氣到的就是用很嫌惡的語氣問我幹嘛吃素？我也回答了因為家人去世，那位友人竟然用很不好的態度回「噢是噢。」
每個人都有自己吃素的理由，我知道對朋友聚餐很不好意思，但也請好好尊重每個人的選擇。
最麻煩的事莫過於從海鮮粥把吻仔魚挑掉吧！😆😆😆都白色的真的有夠難挑
推薦的素食餐廳
必須先說，素食餐廳真的很貴，而素食的小吃攤幾乎都是同一種味道（很難形容）。但有些真得很好吃～～來推薦給大家葷食者也覺得好吃的：
🥕漢來蔬食（忠孝復興）
素食飲茶，中高價格，最推蜜汁叉燒酥跟芝麻球。🥕井家Tea House（新竹市）
早午餐或台式定食，中價位，早午餐很熱門麵包也很好吃。🥕井町朝食（竹北）
早午餐，中低價，咖哩太陽蛋吐司好吃，素肉丸也很讚。🥕Herbivore（信義新光）
義式料理，中偏高價，大蒜麵包超好吃，義大利麵也讚。🥕Sun Berno光焙若蔬食（巨城）
個人歸類披薩店或烤餅店，中價位，首推餅皮類，很香很夠味。
最後一天…
從2020十月初九到2021四月初九，我完成了這段吃素的旅程，這段時間每每吃一次飯，我就會想到婆婆。今天國曆5/20，最後一天吃素，很多情感一湧而上，原來，您已經離開我們半年了，世界照常運轉，日子照樣過，但總感覺您一直都在。
張葉秋花女士，我最親愛的外婆，為您吃素半年是我能給的最後的禮物了。
之後，我們在未來相見吧！
同時也恭喜自己能夠堅持完成這件事～
以後偶爾吃素吧～～
